Guide des bonnes pratiques d’Elaboration du vin (GBPEVin)

L’Interprofession de la vigne et des vins suisses IVVS a signé en 2016 une convention de collaboration avec l’Union suisse des Œnologues USOE pour la réalisation du Guide des bonnes pratiques d’Elaboration du vin (GBPEVin). Des étapes supplémentaires ont été nécessaires lors de sa réalisation, en raison des exigences imposées par l’OSAV d’une part, et de la volonté d’en faire un outil pratique utile aux entreprises vitivinicoles d’autre part. Ce document a été finalisé et formellement approuvé par l’OSAV ce début d’année.